什么是绿色食品

　

    绿色, 代表着生命、健康和希望,“ 绿色产品”则是无污染、无公害、有利于消费者身体健康的象征, 绿色消费不仅关系到我们这一代人, 更关系到子孙后代的安全建康。
    “民以食为天”。在绿色消费中, 消费者最关心的莫过于食品安全了。有这样一个推算: 按一个人活到70 岁, 平均每天吃500 克粮食、 500 克蔬菜、 1 个鸡蛋计算, 那么这个人一生要消耗大约12 吨粮食、12 吨蔬菜、2.5 万个鸡蛋。如果这些食物是安全的, 那么人的健康就有了基本保障。不幸的是, 我们今天面临的恰恰是无法回避的“吃祸”: 英国的疯牛病、东南亚的猪脑病、比利时的二恶英、法国的李斯特杆菌污染……国内的“瘦肉精” 、毒大米、毒瓜子等事件接二连三地发生。走进菜市场, 面对着丰富的食品、蔬菜、瓜果, 消费者反而觉得“不知该吃什么”, 面对化肥、农药、生长激素、杀虫剂、保鲜剂等等在粮食、蔬菜、水果和畜肉中的滥用, 消费者更是忧心忡忡。
    什么是绿色食品? 以茶叶为例, 普通茶叶中, 铅、铜含量要求分别小于或等于2 毫克/ 千克、 60 毫克/ 千克, 而“绿色茶叶”的标准分别是小于或等于1 毫克/ 千克、15 毫克/ 千克。六六六、 DDT 农药残留量标准, 普通茶叶均是 0.2 毫克/ 千克, 而“绿色茶叶”均是 0.05 毫克/ 千克。
    据中国绿色食品发展中心的专家介绍, 绿色食品是指遵循可持续发展原则, 按照特定生产方式生产, 经专门机构认定, 许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质营养类是食品。
    与普通食品相比, 绿色食品有以下显著特征 : 强调产品出自最佳生态环境。生长区域内没有工业企业的直接污染, 区域内的大
气、土壤质量及灌溉用水、养殖用水质量均符合绿色食品的环境标准。
    对产品实行全程质量控制。不仅在生产前进行环境监测和原料检测, 生产中落实生产、加工操作规程 , 生产后的卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售等环节也要进行严格控制。
    此外, 和普通食品不同的是, 有关部门要对绿色产品依法实行标志管理。
    绿色食品被分为A 、 AA 两级。我国大部分绿色食品为A 级。 AA 级则是完全按照国际标准来进行检测, 是真正与国际接轨的“有机食品”, 目前, 我国获 AA 级标志的食品仅有38个，是完全意义上的安全食品。