健康食晶和垃圾食品

　

    世界卫生组织用3 年时间, 对人们日常饮食中涉及的各种食品进行了分析研究, 评选出最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油, 最佳汤食、最佳护脑食品等6 种最健康食品。同时, 也有10 种食品入选垃圾食品。
    健康食品
    蔬菜十三鲜 : 入榜“最佳蔬菜”有13 种, 都是我们平时经常吃到的。
    香甜的红薯最让人流连, 也许你不一定每天吃, 但是红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素 B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化, 还是抗癌能手, 所以它被选为蔬菜之首。
    日常饮食讲究酸碱搭配 , 肉类几乎都是酸性食品, 所以要和碱性食物搭配在一起吃, 蔬菜中的卷心菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里蕻、大白菜都是碱性食品, 要记得多吃。
    九种水果香甜可口: 头号水果是木瓜, 且然富含维生素C 的橘子、柑子也入选了, 但是木瓜里的维生素C 却远远高于橘子的含量, 而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类, 能防止胃溃疡。
    肉甜汁美的草莓不但汁水充足, 对人体健康还有极大好处, 尤其爱美的女孩可要多吃点, 因为草莓可以让你的肤色变得红润, 还能减轻腹泻。草莓还能巩固齿跟、清新口气、滋润咽喉, 而且草莓叶片和根还可用来泡茶。
    此外, 狲猴挑、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。 
    荤菜吃出名堂: 荤菜虽然脂肪含量比较大, 但却是日常饮食中不可或缺的, 所以要吃出点名堂来, 荤菜也能给身体均衡营养。
    进榜的最佳肉食是鹅肉、鸭肉和鸡肉。鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油, 对心脏有好处, 尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”, 老人、孩 子更要及时补充。
    吃过肉记得喝鲜汤, 最优质的汤非鸡汤莫属, 特别是母鸡汤, 有防治感冒和支气管炎的作用, 尤其是冬春季喝效果最好。
    养脑巧吃零食: 现在用脑过度的人非常多, 吃什么最能养脑是这些人最关心的问题。
    蔬菜中的菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、 蒜苗、芹菜都有补脑作用。此外, 核挑、花生、开心果、腰果, 松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。
    垃圾食物
    油炸类食品：是心血管疾病的元凶（油炸淀粉），含致癌物质，影响黏膜系统，对肠胃有害，易得溃疡和发炎。
    加工类食品（肉干、肉松、香肠等）：含三大致癌物质之一的亚硝酸盐（用于防腐和显色），含有大量防腐剂，会加重肝脏负担。
    饼干类食品（不含低温烧烤和全麦饼干）；食用香精和色素过多，对肝脏功能造成负担：严重破坏维生素, 热量过多, 营养成分低。
    汽水可乐类食品: 含磷酸、碳酸, 会带走体内大量的钙 , 含糖量过高, 喝后有饱胀感, 影响正餐。
    方便类食品 ( 主要指方便面和膨化食品): 盐分过高, 含防腐剂、香精, 损害肝脏, 热量高, 营养低。
    罐头类食品 ( 包括鱼肉类和水果类 ): 破坏维生素, 使蛋白质变性, 热量过多, 营养成分低。
    话梅蜜钱类食品 ( 果脯 ): 含三大致癌物质之一的亚硝酸盐；盐分过高, 含防腐剂、 香精。
    冷冻甜品类食品 ( 冰祺淋、冰棒和各种雪糕 ): 含奶油多, 极易引起肥胖, 含糖量过高, 影响正餐。
    烧烤类食品 : 含大量致癌物苯并芘, 1只烤鸡腿 =60 支烟的毒性, 导致蛋白质炭化变性, 会加重肾脏和肝脏的负担。