儿童饮食八大法则

　

    饮食, 是孩子成长过程中非常重要的环节, 是所有生命活动的基础。要使孩子吃得好, 长得健壮, 就要先了解孩子的生理特点。中医认为孩子属“ 稚阴稚阳”之体, 即 孩子体内精血津液还不充实, 内脏功能尚不健全或全而未壮。鉴于以上的生理特点, 孩子的护养重在调理脾胃。调理脾胃的根本不在于吃什么灵丹妙药, 而完全在于日常的饮食。
    健康饮食的八大法则
    (1) 食贵有节
     古人认为," 若要小儿安, 须受三分饥与寒 " 。在孩子的饮食方面, 既要供应充足的营养, 满足机体生长发育的需要, 又要适度适量。如摄食过量, 则不仅可能导致营养过剩, 还有可能伤及脾胃, 导致消化、吸收的障碍。
    (2) 食宜清淡, 不可偏食
    宜食清淡且易于消化的食物。如果胃肠中积累大量不能及时消化的食物, 则易产生积滞不化的病理停滞, 进而会变化成痰, 积久而化热, 痰热在体内存在便成为致病的因素。
    (3) 食宜暖
    孩子的脾胃功能还在发育之中, 胃喜暖而恶湿寒, 要保护好脾胃, 就要在食物上注意保暖, 少吃甜冷冰冻的食品和凉的饭菜。
    (4) 食宜细缓, 不可粗速
    就餐速度和消化、吸收有密切的关系, 因此, 吃饭要养成细嚼慢咽的好习惯, 以使食物在口中停留的时间长一些, 食物能被切磨得碎烂一些, 唾液发挥的作用也更充分些。孩子吃饭时若狼吞虎咽, 易造成胃肠功能紊乱、消化不良, 甚至发展成慢性营养障碍性痰病。
    (5) 食前忌动, 食后患静
    一般来说, 人在运动时, 血液大多集中在肢体、肌肉和除胃以外的其他脏器中, 所以在饭前最好不要做剧烈活动, 以免胃肠部位因血液缺乏而影响消化。但在吃完饭后, 如果呆坐不动, 胃肠也会被迫减缓活动量而造成食物停滞在胃肠形成积滞。饭后适当走一走, 可以帮助胃肠消化吸收, 所以有" 饭后百步走, 活到九十九" 之说。
    (6) 胃好恬愉
    情绪会影响饮食消化。当的着急悲哀、害怕或受惊时, 有人会发生恶心、想翻吐、不想吃饭的现象, 这就是情绪影响着消化功能的表现。而进食前情绪特别好时就会吃得很香也很多, 吃完后也会很容易消化。
    (7) 食贵有时
    主要是说要坚持好一日三餐, 要定时定量。如此一来, 孩子在一定的时间会产生饥饿感, 胃肠内会产生大量的消化液, 而使吃进的食物能顺利地消化和被吸收。
    (8) 慎用药
    用药不当会伤及孩子的元气。孩子生病要在医生的指导下用药, 能用天然药物就不用化学药物；能用某种物理治疗方法就可以达到治疗目的的, 就不用药物治疗；更不要一味求疗效, 给孩子吃各种各样的药。

    父母要掌握好的三件事
    (1) 合理膳食搭配
    膳食的搭配主要是指食物性能的搭配。比如: 在大米中加入小米一起煮成米饭或米粥, 或吃馒头时喝一碗玉米粥, 这样不仅能调和人们的口味, 更重要的是能够很大地提高主食的营养价值。
    (2) 合理的膳食制度
    一般早餐必须是三餐中最好的, 要有足够的高蛋白供给, 晚餐以吃少为佳。这种饮食分配是符合一天中生理活动, 以及能力消耗、补充等各方面需要的。
    不要因为某些食品好吃, 孩子爱吃, 就任由他们随便吃而不加节制, 最后造成饱腹无度而损伤肠胃, 甚至出现呕吐、肠胃胀满、腹痛腹泻等消化不良的症状。
    "鱼生火, 肉生痰, 青菜萝卡保平安" 古人很早就总结出了这样的经验；鱼、肉虽然可提供优质的蛋白质, 但也不能多吃, 尤其是以煎炸食品为主的洋快餐, 更不能经常食用。
    (3) 合理的烹调方法
     烹调是食物加工的重要环节。“烹”是指烹制火候的合理运用；“调”是指调配适合食用者需要的良好滋味。烹调是为了保护和开发食物中的营养成分。所以, 烹调时应该注意营养素的保护。
    加热食物的常见方法有煮、蒸、煎、炸、炒、熏烤和烫泡。煎炸和熏烤的烹调方式要尽量少用。多采用优良的烹调方法, 不仅可以保证饭菜的色香味, 还可以保护营养, 使孩子吃后能正常发育。